场调研部经理秦汉明，便开口问道：“汉明，现在鱼蛋鱼丸市场的情况如何？”
秦汉明脸色有些凝重：“目前鱼丸鱼蛋的市场价格两极分化，一部分廉价鱼蛋的批发价已经干到10块钱每公斤。”
紧接着他从公文包中取出来一份市场调研报告递给江淼。
江淼翻了翻，上面是目前市面上各大品牌的黄金鱼蛋批发价：
潮味牌：每公斤64元。
海霸牌：300袋起批的单价，达到每公斤10元。
汇和牌：每公斤35.2元。
喜牌：每公斤37.92元。
码头牌：每公斤100块钱。
林记：每公斤11.8元。
盛味：每公斤23.75元。
易选：每公斤32.84元。
平海：每公斤17元。
这其中最便宜的品牌，是海霸牌的每公斤10元。
至于这么低的价格，是如何做到到的，懂的都懂。
比如使用低品质的鱼糜，加多一些淀粉和木薯粉、大豆蛋白。
一般来说，国产的低品质淡水鱼糜，如白鲢鱼糜等，其批发价可能在每公斤6～10元左右。
一些以低价为主要优势的鱼糜，如添加较多淀粉等填充料的，批发价甚至可能低至每公斤4～6块钱。
从产地来看，北部湾等地的部分低品质淡水鱼糜，其源头工厂批发价为1.4万-1.5万元/吨，换算下来约每公斤14～15元。
而从安南地区进口的巴沙鱼糜，用于制作鱼豆腐等产品的低品质鱼糜原料，批发价在每公斤28～37元左右。
李新华有些无奈地说道：“我们公司的特级埃及塘虱鱼糜，在品质上是相对比较高的，但是目前市场上，劣币逐良币的情况非常严重，我认为必须开发低价产品，这也是林总那边的想法。”
江淼并不是听不得劝的人，他随即做出决定：“那就是使用淀粉和大豆蛋白填充，压低鱼糜之中的鱼肉含量，老李，你安排水产品研发办公室研究高淀粉类型的鱼糜。”
“可以。”
由于海陆丰公司已经再次压低收购了埃及塘虱的成本，目前公司的特级埃及塘虱成本，来到每公斤3元左右；鱼肉含量90%级别的高级鱼糜，成本则压低到了每公斤4.8元。
如果通过添加淀粉等材料填充，将鱼糜的鱼肉含量压低到45%，成本可以压缩到每公斤3元左右。
秦汉明脸色有些凝重：“目前鱼丸鱼蛋的市场价格两极分化，一部分廉价鱼蛋的批发价已经干到10块钱每公斤。”
紧接着他从公文包中取出来一份市场调研报告递给江淼。
江淼翻了翻，上面是目前市面上各大品牌的黄金鱼蛋批发价：
潮味牌：每公斤64元。
海霸牌：300袋起批的单价，达到每公斤10元。
汇和牌：每公斤35.2元。
喜牌：每公斤37.92元。
码头牌：每公斤100块钱。
林记：每公斤11.8元。
盛味：每公斤23.75元。
易选：每公斤32.84元。
平海：每公斤17元。
这其中最便宜的品牌，是海霸牌的每公斤10元。
至于这么低的价格，是如何做到到的，懂的都懂。
比如使用低品质的鱼糜，加多一些淀粉和木薯粉、大豆蛋白。
一般来说，国产的低品质淡水鱼糜，如白鲢鱼糜等，其批发价可能在每公斤6～10元左右。
一些以低价为主要优势的鱼糜，如添加较多淀粉等填充料的，批发价甚至可能低至每公斤4～6块钱。
从产地来看，北部湾等地的部分低品质淡水鱼糜，其源头工厂批发价为1.4万-1.5万元/吨，换算下来约每公斤14～15元。
而从安南地区进口的巴沙鱼糜，用于制作鱼豆腐等产品的低品质鱼糜原料，批发价在每公斤28～37元左右。
李新华有些无奈地说道：“我们公司的特级埃及塘虱鱼糜，在品质上是相对比较高的，但是目前市场上，劣币逐良币的情况非常严重，我认为必须开发低价产品，这也是林总那边的想法。”
江淼并不是听不得劝的人，他随即做出决定：“那就是使用淀粉和大豆蛋白填充，压低鱼糜之中的鱼肉含量，老李，你安排水产品研发办公室研究高淀粉类型的鱼糜。”
“可以。”
由于海陆丰公司已经再次压低收购了埃及塘虱的成本，目前公司的特级埃及塘虱成本，来到每公斤3元左右；鱼肉含量90%级别的高级鱼糜，成本则压低到了每公斤4.8元。
如果通过添加淀粉等材料填充，将鱼糜的鱼肉含量压低到45%，成本可以压缩到每公斤3元左右。